又乐:中国餐饮B2B领域的新物种逻辑

2018-04-20 13:52:49来源:消费日报网
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(又乐公司一角)

(在又乐,形象是件严肃的事儿,创意是件必须的事儿)

导读:当外界开始意识到又乐这种不烧钱的商业模式,才是中国餐饮B2B的正确打开方式时,这家企业已经提前抢跑了八年。

尘埃总是伴随曙光升腾。一夜之间,近2万亿的全国餐饮原料交易规模引来群雄逐鹿,无论是头部互联网,还是传统连锁餐饮的纷纷入局,让“中国SYSCO”的对标甚嚣尘上。

SYSCO在世界五百强中排名前 60,作为北美餐饮服务业巨头,是很多供应链企业的心中标杆。

资本入场、高举高打,逐浪者们在聚光灯下对中国SYSCO的目标发起竞逐。只是一轮跑下来,人们发现中国餐饮市场和北美,存在阶段性和解构性的不同,新入局者们一番倒腾,更像是把传统贸易公司的模式搬到网上,并未接上本土餐饮的地气。

大背景下,一家名为又乐的公司浮出了水面。

事实上,如果不是此轮餐饮B2B领域的风乍起,各路资本掘地三尺寻找具有独角兽潜质的标的,这家发轫于上海,鲜有接受媒体曝光的企业,依旧会保持沉默。

当外界开始意识到又乐这种不烧钱的商业模式,才是中国餐饮B2B的正确打开方式时,这家企业已经提前抢跑了八年——

又乐是汉堡王,真功夫、DQ、吉野家、味千拉面、达美乐、漫咖啡,等等一众大型休闲餐饮连锁品牌的供应商;也是李晨、潘玮柏等明星开餐厅背后的核心方案供应商;诸如冷泡茶、豆花布丁等席卷全国的爆品幕后的推手也是它……

当方向成为赛道,时间是最好的护城河。

8年之后,又乐基于“产品研发+线下体验+线上订货+食运物流”的整体供应链服务已经跑成闭环;而依靠自有资金滚动,落子全国9大中心城市的线下体验中心也已运行数年。

每天,几百位又乐销售顾问与全国各地的中小商家密集互动,面对面地参与在中国餐饮的毛细血管中。

纵浪大化中,清晰是一种能力。这是一家明白自己的边界和核心,有清晰价值观的公司。赋能中国餐饮企业,又乐知道什么该做什么坚决不做。

——这一点,和八年前一样。

责编:刘琼

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