千山万水觅 六国五味香

2018-06-08 14:26:51来源:消费日报网
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六国五味的好沉香,一克难求,纵你拔千山、涉万水寻它芳踪,徒劳无功也是常事。在早期,沉香还没这么火,香友还没这么狂热,岁月积淀下来的沉香,醇臻,优质。而如今,好香被发掘得差不多,不甚容易。但觅香是一方面,待时间的沉淀后依然会有好香产出,而沉香文化却不会消散,在任何一个时期都可以去学习、去传承。

世人都话沉香好,难料采香任务艰。沉香树大多分布在南亚热带,喜湿热的环境。众人都知道这种环境下,沼泽、毒蛇、猛兽等等都是标配,这一切的危害都是潜藏不易感知的存在。香农深入森林,贯穿始末,拔山涉水不说,还得下泥潭去捞拾,最终却也未必有所获。采香难,难于水中求月。

香至尊沉香创始人孙玉辉称,香至尊自创建以来,就坚持着“追根溯源”求沉香的理念,为了追求沉香品相的优质,不远万里亲身赶赴沉香产地,进行实地考察。沉香的产区按照如今的区分,主要是星洲系沉香、惠安系沉香、莞香系沉香,将各产地的沉香按其香韵特色进行划分。最早受到人们喜爱的是惠安系沉香,待深入沉香文化后,星洲系沉香、莞香系沉香一得到发掘,便瓜分了惠安系的天下。

至于“六国五味”的说法始于日本,是日本镰仓时代末期日本香道创始人三条西实隆定义并传承至今。其中 “六国”指的是伽罗(越南)、罗国(泰国)、真那加(马六甲)、真南蛮(马来西亚西部)、寸闻多罗(印度尼西亚)、佐曾罗(印度东部),是指香木的产地和最初渡去日本时的国家名称。

而“五味”则指辛、甘、酸、苦、咸,指的是香木的五种气味。第一,凉味,入鼻入舌带有小小呛辣,似椒麻入火般辛香,初尝也许突兀,然过后不蜇人,反带沁冽,在奇楠的辛凉中最可体会。第二,甜味,甜滑芳醇,较强烈的甘美如稠蜜,若花间春酿;果内琼浆,属于最普遍的沉香息气。第三,果酸,仿佛梅肉甜中带酸,含蓄微妙,不是扮演主角,然于变化中不可或缺,属惠安系的沉香中较常感受到。第四,苦味,自古吃苦莫黄莲,其苦中含补最为珍贵,随着过火慢煎的热散,通体心神越显性灵透澈,温厚药香溢满胸脾。第五,咸味,像是炙烧海盐、苔藻的香喷;又像汪洋扑面而来,挟带几缕腥咸,清新纯透中不失细致芬芳。

优质沉香难寻,对于沉香行业的香友来说,即便远在天涯,也奋不顾身。沉香文化博而广不管是所谓的“六国五味”,还是怎样,沉香最受人欢迎的还是香韵和品相,并且即便获得了多数人对所谓“优质”沉香的肯定,只要香友自个觉得不满意,那么也就无谓优质与否。

责编:季冉冉

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